Медиа партнеры



Главная

В Москве, в Центре Международной Торговли, завершила свою работу международная выставка Russian Bar Fair 2012, организованная выставочной компанией «Асти Групп» и Барменской Ассоциацией России (Б.А.Р.).

Russian Bar Fair20 июня в рамках деловой программы выставки состоялся ежегодный съезд Барменской Ассоциации России под председательством его президента Сергея Цыро, где собрались официальные представители Б.А.Р., наблюдатели и кандидаты более чем из 50-ти городов России. На съезде традиционно прошло награждение лучшего регионального представителя Б.А.Р. по итогам работы за прошедший год. Им стал президент Калининградской ассоциации барменов Сергей Алькин. А 21 июня впервые в России в рамках проекта Russian Bar Fair состоялся Европейский съезд Президентов международных барменских ассоциаций, на котором присутствовали представители 30-ти европейских стран ‒ лидеры Russian Bar Fairпрофессионального барменского движения Европы, всемирно известные владельцы заведений и кейтеринговых компаний, управляющие отелями и рестораторы. Этих людей профессиональные бармены страны выбрали президентами как самых авторитетных и уважаемых лидеров, лучших профессионалов отрасли. На съезде обсуждались вопросы развития отрасли, участие в чемпионате мира в Китае и другие вопросы, касающиеся организации и поддержки барменских ассоциаций Европы.

20 и 21 июня за звание лучшего бармена России боролись финалисты отборочных региональных туров из Иркутска, Казани, Липецка, Новосибирска, Перми, Ростова-на-Дону, Санкт-Петербурга, Хабаровска и других городов России. В отборочном туре также участвовали иностранные бармены из Армении, Чехии и Австрии.

Russian Bar FairГлавным и самым зрелищным событием выставки стал Гранд-финал Всероссийского отборочного тура чемпионата мира среди барменов, который прошел 21 июня, в последний день выставки, при поддержке бессменного партнера соревнований – Группы Компаний «КиН», представляющей коньяк «КиНовский», а также компании Maxxium, представляющей бренды Jim Beam, Bols, Makers Mark и Sauza; водки Finlandia от компании Brown Forman; ромов и биттеров Angostura, соков Yoga от компании Simple; минеральной воды Perrier; энергетического напитка effect и компании «Комплекс-Бар», представляющей профессиональное барное стекло и сиропы торговых марок Libbey и Monin, а также профессиональные блендеры Vitamix.
Гранд-финал включал две номинации: «Классику» и «Флейринг». В первой номинации оценивалась классическая техника приготовления и вкусовые качества авторских коктейлей. В номинации «Флейринг» оценивалось артистическое выступление участников, которые превращают приготовление коктейлей в яркое и захватывающее шоу.

В ходе соревнований лучшими в профессии стали Елизавета Новинская из Перми (номинация «Классика», оригинальный коктейль «Алые паруса») и Вячеслав Газукин из Russian Bar FairСанкт-Петербурга (номинация «Флейринг», коктейль «Фигаро»). Специальным призом награжден и зарубежный участник отборочного тура – Achim Sipl (Чехия). Приз зрительских симпатий завоевали Алексей Балашов и Сергей Булахтин из Москвы. Специальными гостями мероприятия стали президенты барменских ассоциаций и гильдий всех европейских стран – участники Европейского съезда Президентов международных барменских ассоциаций. Осенью победители Всероссийского отборочного тура представят Россию на Международном финале чемпионата мира среди барменов World Cocktail Competition 2012 в столице Китая, Пекине, где за звание чемпиона будут бороться сильнейшие бармены из 60 стран мира – членов Международной Барменской Ассоциации (IBA).

Вице-президент Международной Барменской Ассоциации (IBA) Европы г-н Рон Бусман высоко оценил возможности российских организаторов для проведения в будущем чемпионата мира WCC в России.


Title 1

Видео



Title 2

Фотогалерея

Russian Bar FairRussian Bar Fair

Смотреть все фотографии →
Title 3

Рецепты коктейлей от победителей отборочного тура чемпионата мира World Cocktail Competition 2012

Елизавета Новинская

Лучший бармен России в номинации «Классика»
Елизавета Новинская (Пермь)
Коктейль «Алые паруса»:
Ром Angostura reserva 30 мл
Ликер Bols Strawberry 15 мл
Пюре Monin Персик 20 мл
Яичный белок 15 мл
Сок лайма 12 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: лепестки роз, коктейльная вишня, листья ананаса, апельсин, лайм

Вячеслав Газукин

Лучший бармен России в номинации «Флейринг»
Вячеслав Газукин (Санкт-Петербург)
Коктейль «Фигаро»:
Ром Angostura 5 y.o. 35 мл
Ликёр BOLS Amaretto 10 мл
Сироп Monin Figue 10 мл
Сок лайма 10 мл
Спрей цедры лайма 1 дэш
Perrier долить
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: инжир, розмарин

Кирилл Башкатов

2 место в номинации «Классика»
Кирилл Башкатов (Новосибирск)

Коктейль Puzzle:
Genever Bols 30 мл
Ликер Bols Peach 20 мл
Сироп Monin Бузина 10 мл
Сок лимона 20 мл
Мята 2 г
Метод: шейк, дабл стрейн
Бокал: коктейльная рюмка Libbey
Украшение: цедра апельсина, цедра лимона, листья ананаса, яблоко зеленое

Алексей Балашов

2 место в номинации «Флейринг»
Алексей Балашов (Москва)

Коктейль Kamasutra:
Водка Finlandia Redberry 20 мл
Ликер Bols Yogurt 30 мл
Monin puree Passion fruit 10 мл
Малина 10 ягод
Метод: бленд
Бокал: винный бокал Libbey
Украшение: малина, мята

Антон Лесовой

3 место в номинации «Классика»
Антон Лесовой (Ростов-на-Дону)

Коктейль Honeymoon:
Maker`s Mark 40 мл
Ликер Bols Melon 30 мл
Monin Honey 20 мл
Angostura Orange bitter 2 drop
Сок лайма фреш 20 мл
Perrier – долить
Метод: шейк, билд
Бокал: Харрикейн Libbey
Украшение: карамбола, цветок орхидеи

Сергей Булахтин

3 место в номинации «Флейринг»
Сергей Булахтин (Москва)

Коктейль «Прометей»:
Jim Beam 35 мл
Ликер Bols Mango 25 мл
Angostura Orange bitter 3 drop
Метод: стир, стрейн
Бокал: олд фэшн crystal Libbey
Украшение: цедра лимона, ежевика

Achim Šipl

Победитель в номинации Friendship European Cup ‒ Best Profi
Achim Šipl (
Чехия)
Коктейль Ema Lisa:
Коньяк Киновский 20 мл
Bols Maracuja 20 мл
Сок Yoga Pear 40 мл
Сок лайма фреш 10 мл
Чай фруктовый 2 барные ложки
Пена Bols blue
Метод: бленд
Бокал: коктейльный бокал Libbey
Украшение: апельсин, мята.


Источник:  пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»

Участвовать

Барменская Ассоциация России

ЦМТ

Официальная площадка выставки


Поиск по сайту